Se trata de la dieta Slow Carb, o de carbohidratos lentos, de Tim Ferriss.
La dieta es muy sencilla y en particular la cocina mexicana es de las más fáciles de adaptar a esta dieta. En cada comida del día hay que incluir tres grupos de alimentos
• Proteína (carne, huevo, pollo, pescado)
• Vegetales verdes
• Leguminosas (frijoles, lentejas, alubias, habas)
Hay que evitar harinas y carbohidratos: arroz, pasta, tortillas de maíz o trigo. Queso y fruta se pueden suprimir también. Puedes pensar que vas a extrañar las harinas, pero verás que no es así, siempre y cuando incluyas las leguminosas tres veces al día.
Lo interesante es que un día de la semana podemos comer lo que sea. Literal, 2 pizzas o 2 botellas de nutella si así lo quieres.
Está más que comprobada, obviamente si tienes un sobrepeso mórbido, ve con tu doctor primero, no te mates a tí mismo. Yo logré reducir 6 kilogramos conservando masa muscular, y comiendo prácticamente de todo.
Esta dieta viene muy detallada en el libro de Tim Ferriss, The 4-hour body, que te recomiendo mucho.
En lo personal desde que «en pocas palabras» publicó tu participación en donde comentabas sobre la dieta, ese mismo día salía a comprar el libro y la verdad que me ha ido de maravilla, simplemente no me siento a dieta, la comida con proteína, vegetales y leguminosas son más que suficientes, llevo perdidos al rededor de 5 kilos. Ahora disfruto más los sábados que son mis días de comer lo que sea =) .
Gracias por la recomendación.
Me da gusto, felicidades. Lo impresionante es lo que dices, que no se siente como «estar a dieta» porque comes de todo.